Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Заварной японский хлеб ... великолепный, белоснежный хлеб украсит любой стол
Этот великолепный, белоснежный хлеб украсит любой стол.
[показать]
Ингредиенты:
Для заварки:
- 250 мл молока
- 50 г муки
Для теста:
- 185 г заварки
- 55 мл молока
- 30 г сырых дрожжей (10 г сухих)
- 550 г муки
- 90 г сахара
- 60 мл сливок
- 1 крупное яйцо
- 50 г сливочного масла
- 10 г сухого молока
- 10 г соли
[300x200]
Молоко соединить с мукой. Поместить на огонь и проварить, постоянно мешая, до загустения. Остудить:
[300x200]
Соединить все компоненты:
[300x200]
Тщательно вымесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час:
[показать]
Тесто еще раз тщательно вымесить. Разделить на 4 части
[показать]
Каждую скатать в шар и раскатать в круг
[300x200]
Противоположные края сложить навстречу друг другу
[300x200]
Сложить навстречу друг другу оставшиеся два края
[300x199]
Изделия выложить швом вниз в форму для запекания рядом друг с другом. Накрыть полотенцем на 40 минут
[300x200]
Поместить в духовку при 180 градусах
[300x200]
Выпекать около 30-35 минут до зарумянивания
[300x200]
И в разрезе
[295x200]
[more/]