1. Молодой картофель хорошо помыть щеткой и замочить на 5 часов в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
2. Натереть картофель солью, растительным маслом и специями. Надеть на шампуры или деревянные шпажки.
3. Запекать над разогретыми углями до золотистого цвета и мягкости. Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой.