[604x453]

"Заварные пирожные"

Ингредиенты:

- 1ст. пшеничной муки

- 100г маргарина

- 1 ст. воды

- 3 яйца -

- 0.5 ст. сахара

- 0.5 ст. молока

- 150г сливочного масла

Приготовление:

1.Растопить в кастрюле сливочный маргарин (или масло),

налить 1 стакан холодной воды,

на кончике ножа добавить соду и соль,

все кипятить и, не снимая с огня,

добавить муку, тщательно перемешать.

Как только тесто заварится, снять с огня, вбить яйца.

2.Тесто выкладывать столовой ложкой на смазанный маслом

и посыпанный мукой противень.

Поставить в хорошо нагретую духовку (210-220 градусов),

выпекать 10-15 минут,

как только пирожные поднимутся,

огонь убавляют до 200 градусов

и выпекают еще 10-15 минут до готовности.

Затем открыть дверцу

и дать выпеченным изделиям чуть остыть.

3.Закипятить молоко с сахаром, немного остудить

и добавить сливочное масло

(мягкое, слегка подтаявшее),

хорошо растереть.

Пока остывают пирожные, крем поставить в холодильник.

4.Начинить кремом, аккуратно надрезав,

уже остывшие пирожные.

5. Шоколадная глазурь:

Вскипятить сахар (1/2 стакана) с водой (1 стакан).

Масло (1 ст.л.) растереть с какао (1 ст.л.).

В масляную смесь тонкой струей влить теплый сироп

и тщательно перемешать.

Приготовленной глазурью сразу же покрыть заварные пирожные.

http://www.odnoklassniki.ru/cook.book/topic/62355991623067