Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Маринованый чеснок с чесночными стрелками
Этим рецептом могут воспользоваться те, у кого есть приусадебные или дачные участки, на которых растет чеснок. Стрелки из чеснока для лучшей завязи головки обрывают и выбрасывают или делают разные настои для полива огорода. А ведь в этих стрелках разных полезностей больше, чем в самом чесноке. Их можно использовать в салатах , соусах, добавлять к мясу, мариновать и морозить.
Маринованный чеснок тоже все знают как прекрасную добавку к мясным блюдам. Смешиваем вместе молодой чеснок и чесночные стрелки и маринуем.
Приготовим продукты:
- количество чеснока и чесночных стрелок зависит от того, сколько их у вас есть.
- пару веточек петрушки и укропа
- по 1 лавровому листу на банку, 2 гвоздики, 2 горошины душистого перца, 4 горошины черного перца
Для маринада на 1л воды:
- 1 ст. ложка с горкой соли
- 1 чайная ложка сахара
- 100мл 9% уксуса
С чеснока снимаем только верхнюю шкурку. Крупные головки разрезаем. Чесночные стрелки режем на кусочки до 3 см.
Готовим маринад. В кипяток добавляем сахар и соль, кипятим 3 минуты и добавляем уксус. Выключаем огонь.
На дно банок кладем специи и наполняем их смесью чеснока и стрелок. Не забудем положить по веточке петрушки и укропа. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и выдерживаем 10 минут. Сливаем и опять заливаем кипятком (можно нагреть слитый).
В третий раз заливаем маринадом, закрываем крышки и переворачиваем банки. Укутаем их чем-то теплым и пусть так остывают.
Приятного аппетита!