Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Суп с фрикадельками и зеленым горошком
Очень вкусный легкий летний суп. Обычный суп с фрикадельками, в который добавила горошек. Он и вкус по-летнему изменил и красоту навел.
Для супа нам нужно взять:
- 250г фарша. У меня смешанный, но очень вкусный суп будет с куриными фрикадельками.
- 2 ст. ложки манки
- 1 яйцо
- 4-5 картошин
- 2 средних луковицы
- 1 морковь
- ¾ стакана зеленого горошка
- зелень
- соль, карри, перец
- 50г сливочного масла.
В фарш добавляем яйцо, манку, соль, перец и хорошо мешаем. Мокрыми руками делаем фрикадельки. Картофель режем кубиками. Измельчаем лук и морковку и пассируем их на масле.
3 л воды доводим до кипения, бросаем картофель с фрикадельками. Фрикадельки могут дать небольшую пену, которую надо собрать. Варим их 15 минут и добавляем горошек. Еще варим 7 минут, добавляем лук с морковкой, солим, приправляем (мне нравится карри), сыплем зелень.
В тарелку можем добавить свежемолотый черный перец.
Приятного аппетита!