Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Суп с белыми грибами
Белый гриб не зря считается королем грибов. И никого не надо убеждать, что суп с белыми грибами – это не просто вкусно. Это очень вкусно.
Вот нашли в лесу несколько красавцев, как раз на суп хватит. Почистим их и помоем.
К грибам добавим:
- 3 картофеля
- 1 луковицу
- 1 морковь
- немного зелени
- соль, грибная приправа
- 50г сливочного масла
Если хотим почувствовать вкус грибов, суп варим на легком курином бульоне или бульоне из телятины. А можно просто на воде. Нам нужно 2,5л бульона или воды.
Картофель и грибы режем кубиками, лук и морковь мелко режем. В кипящий бульон первыми бросаем грибы, даем закипеть. Если есть пена, то снимаем ее. Добавляем картофель и варим на умеренном огне 20 минут.
На масле слегка пассируем лук с морковкой (до изменения цвета моркови на более светлый).
Добавляем в суп, солим, приправляем, даем зелень. Суп готов.
Перец можно добавить в тарелку. Приятного аппетита!