Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Рагу из баклажанов: ТОП-5 рецептов

 

Летом и осенью особенно популярны легкие блюда из овощей, например, разнообразные рагу из баклажанов. Их можно подавать как самостоятельное овощное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Готовя рагу из баклажанов, следует помнить, что при жарке они впитывают много масла. Поэтому их всегда лучше жарить на среднем огне под крышкой. 

Баклажаны можно сочетать в рагу с другими летними овощами: кабачками, помидорами и сладким перцем. 

1. Рататуй с баклажанами

 

2. Рагу из баклажанов, цуккини и сладкого перца

 

3. Капоната по-сицилийски

 

4. Рагу из баклажанов с телятиной

 

5. Соте из баклажанов