Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Пирог к чаю в виде рулета в английском стиле, приготовленный по рецепту Джейми Оливера удивляет своим необычным вкусом. Продолжаем кулинарный марафон и сегодня в нашем меню выпечка к чаю: английский пирог-рулет с джемом и клубникой.
Продукты:
Для теста:
- Мука — 225 г.,
- Цедра с 1 апельсина,
- Сливочное масло — 150 г.,
- Соль — на кончике ножа,
- Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.ложки.
Для начинки:
- Любимое варенье или джем,
- Клубника ,
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Муку просеять, добавить разрыхлитель, порезанное мелкими кусочками масло, соль, цедру апельсина и хорошо вымесить тесто. Я уже рассказывала, что для замеса теста, я пользуюсь блендером с функциями комбайна. Так и в этот раз. Сначала я все продукты перемешала в комбайне, а потом в ручную довела тесто до нужной консистенции. У меня оно получилось, как мягкий пластилин.
Тесту дать постоять в покое 30 минут.
2. После чего раскатать тесто в пласт. Края смазать яйцом. Поверхность всего пласта покрыть джемом (я брала яблочное повидло) и равномерно разложить ягоды клубники.
3. Аккуратно из теста сворачиваем рулет, загибая боковые краешки вовнутрь.
4. После этого подготовленный рулет заворачиваем в бумагу для выпекания. Плотно упаковывать пирог не стоит. Необходимо оставить внутри воздушное пространство, чтобы у пирога была возможность подняться.
5. После этого рулет, завернутый в бумагу, упаковываем в фольгу.
6. Духовой шкаф нагреть до температуры 150оС. Вниз духовки поставить противень , наполненный горячей водой. Выпекать пирог-рулет на решетке в течении 2 часов.
По правилам кулинарного марафона, как вы помните, мы можем изменять продукты на свое усмотрение. И пожелание организаторов, чтобы мы оставляли свое мнение о рецепте. Поэтому к каждому блюду, приготовленному по рецепту Джейми Оливера, я пишу кратенькие ремарки. Так что не будем отступать от традиций и переходим к выводам.
Что хочу сказать о этом рецепте:
1. Готовится в принципе несложно. Рецепт, как и все предыдущие, без особых заморочек. Единственное, что это время на выпекание. Но это не страшно.
2. В оригинальном рецепте пирога используется почечный говяжий жир. Я брала маргарин. Хотя, наверное, когда-нибудь и решусь на выпечку с жиром. Очень уж заинтриговал меня Джейми.
3. Изначально, когда замешивала тесто, показалось, что мало масла. Добавила еще. Но поняла, что зря, когда стала вымешивать руками. Пришлось муку подсыпать.
4. Получилось вкусно. Как отреагировал сын, я уже писала выше. Пирог к чаю понравился всей семье.
5. Единственный момент: эту выпечку лучше кушать в теплом виде. Так он намного вкуснее.