Стейками из арбуза можно удивить не только гостей или домочадцев, но даже  и самих себя!
Вот уж действительно ни рыба ни мясо =) Хотя напоминает и то и другое.

Приготовленный таким образом арбуз не потеряет сладкого вкуса, но станет похожим на запеченного тунца, или мясо маринованное необычным способом. Поэтому не стоит сразу открывать гостям секрет этого блюда. Пусть попробуют сами догадаться.

[300x199]

Ингредиенты на 4 порции:

• небольшой арбуз
• 50 г. сливочного масла
• 150 мл. белого вина
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• Перец и соль

Приготовление:

Заранее включаем духовку на 180 градусов, чтобы у неё были шансы успеть прогреться. Подготовка стейков для запекания не займёт много времени. А так же ставим на медленный огонь сливочное масло, чтобы успело растаять.

Берём арбуз, моем и отделяем мякоть от корки. Нам потребуется только 4 кусочка, поэтому весь чистить не обязательно. Какую часть отрезать от арбуза следует оценить исходя из размеров, не забывая про семечки. Но если вы не планируете оставлять запасов, то это уже не имеет значения.

А порции у нас будут прямоугольной формы примерно 10 см на 6 и на 3 см в толщину. Искать линейку, конечно, не обязательно. Можно смело резать на глаз. Это не так принципиально.

Далее берём форму для запекания, застилаем  пергаментом, слегка смазываем маслом и выкладываем наши будущие стейки. Сверху выливаем на них вино и масло. Солим и перчим как обычно по вкусу.

Заворачиваем края пергамента и сверху оборачиваем форму для запекания в фольгу. Помещаем в духовку и запекаем чуть больше 2-х часов. О готовности можно судить по слегка обугленным краям.

А пока духовка делает своё дело, самое время вспомнить про уксус. Его следует налить в небольшую ёмкость (миску, кастрюльку) и выпаривать на среднем огне, пока не потеряет половину своего объёма.

Когда арбузные стейки будут готовы, выкладываем их на тарелку и поливаем полученным соусом. И начинаем дегустировать и допрашивать гостей)