Источник https://instagram.com/p/tcIGrLkYBC/?taken-by=_vkysno_
 [показать]
Пирог с консервированной рыбой и рисом
Из этого количества продуктов мне хватило на круглую форму с диаметром 26 см
Ингредиенты:
Для теста:
¼ стакана молока
¼ стакана теплой воды
1/2ч.л. сахара
1ст.л. дрожжей
1 яйцо
1/2ч.л. соли
300гр муки + 1/3 стакана муки для раскатки теста
Для начинки:
2 банки консервированной сайры;
1 головка репчатого лука;
100 г вареного риса.
Приготовление:
✅Готовим тесто.
✅Смешиваем молоко с теплой водой, разводим в смеси сахар и дрожжи. Ставим в теплое место до тех пор, пока дрожжи не поднимутся.
✅В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и слегка взбиваем венчиком. Добавляем в миску дрожжи, перемешиваем венчиком и насыпаем просеянную муку (2/3 от нужного количества).
✅Замешиваем тесто. Сначала ложкой, потом подсыпаем еще 1/3 часть муки и начинаем вымешивать тесто руками. Для этого перекладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем его, посыпая мукой в течение 5 минут или пока тесто не станет не липким и эластичным.
✅Перекладываем тесто в чистую миску, смазанную растительным маслом, оборачиваем там тесто вокруг своей оси, чтобы его поверхность тоже смазалась маслом. Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема.
✅Ждем, когда тесто для пирога увеличится в объеме в два раза, затем приминаем его, чтобы выпустить воздух, снова накрываем пленкой и снова даем подняться.
✅Готовим начинку.
✅Первым делом отвариваем рис.
✅Сайру достаем из банки и вилкой разминаем на небольшие кусочки.
✅Лук – очень мелко нарезаем.
✅Смешиваем в тарелке сайру, вареный рис и нарезанный лук, при желании добавляем сок от сайры или топленое сливочное масло.
✅Тесто раскатываем в круглую лепешку и укладываем в форму для выпечки.
✅Выкладываем на тесто начинку и оставляем пирог в тепле минут на 20, чтобы поднялся.
✅Из второй половины теста нарежьте полоски и выложите их сверху на начинку сеточкой. Затем смажьте яичным желтком тесто, чтобы пирог красиво блестел.
✅После чего ставим пирог в духовку и выпекаем минут 25-30 при температуре 200ºС.
Приятного аппетита💟
[показать] |