Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Кабачковый торт

[300x250]
Торт – это тот вид десерта, без которого праздничный стол не имеет право называться праздничным. Но, тортиками мы готовы баловаться не только в праздничные дни. И не обязательно сладкими! В последнее время большую популярность приобрели овощные тортики, рецептов приготовления которых существует множество. Лето, это та пора года, когда можно готовить самые разные блюда, супы и десерты. И именно в летние месяцы, на прилавках наших магазинов, да и на грядках наших огородов, в достаточном количестве можно увидеть кабачки, из которых получаются очень вкусные блюда, более того, полезные. А знаете ли вы о том, что из кабачка можно приготовить вкуснейший кабачковый торт? Да, да, именно из кабачков. Если кто-либо в этом засомневался, то я приглашаю всех ознакомиться с рецептом его приготовления, и удивить своих близких очередным шедевром, сотворенным вашими руками.

Состав:

кабачки – 1 кг
яйцо куриное – 2 шт
перец и соль по вкусу
тмин, куркума, зира – по щепотке
мука – 2 ст.л.
растительное масло – 3 ст.л.

Начинка для торта:

базилик – 1 веточка
творог – 300 г
соленый огурчик – 1 шт
чеснок – 3 зубка
оливки без косточек – 1 ст.л.

Приготовление:

Очистим кабачки от кожуры, срезаем плодоножку и разрежем их пополам. Очистим их от семечек и нарежем произвольно. Закидываем в чашу блендера и измельчаем. Перекладываем в отдельную миску и даем постоять 20 минут. Сливаем всю жидкость, которая выделилась, и густую кашу смешаем с мукой, пряностями, яйцами. Приправляем по вкусу солью и перцем, и все аккуратно перемешаем.
Полученную кабачковую смесь разделим на 3 части. На сковородке разогреем растительное масло и выливаем туда 1 часть смеси. Обжариваем на среднем огне в течение 3 минут с одной стороны, а затем переворачиваем, и жарим еще 3 минуты с другой стороны. Точно таким же образом обжарим и остальные 2 части смеси.
У нас получились 3 кабачковых коржа.

Приготовим начинку. Нарезаем мякоть половинок болгарского перца кубиками. Кубиками нарежем и соленый огурчик. Растираем чесночные зубки в ступке и измельчаем оливки. Вилкой взбиваем творожный сыр и соединяем с остальными ингредиентами. Добавим мелко рубленую веточку базилика.
Сейчас каждый кабачковый лист смазываем подготовленной начинкой и отставляем на некоторое время, чтобы слои смогли хорошо пропитаться. Закусочный кабачковый тортик уже приготовлен. Заварите вкусный и ароматный свежий чай и подайте с ним готовый торт. Вкуснотище, пальчики оближешь!!!
Источник https://vk.com/feed?w=wall-59092589_11733