http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kabachki-recepty-raznye-i-mnogo.html

[450x338]

Ингредиенты:
   баклажан – 100 гр.
   кабачок – 80 гр. 
   лук репчатый – 50 гр.
   брынза – 20 гр.
   мука – 5 гр.
   яйцо – 1 шт.
   перец черный молотый – по вкусу
   соль – по вкусу
  
   Баклажаны помыть, срезать кожуру, отварить в соленой воде, остудить и   мелко нарезать. Кабачок мелко нарезать. Репчатый лук натереть на   крупной терке. Брынзу измельчить.
   Соединить кабачок, баклажан, лук, брынзу и яйцо. Посолить. Поперчить.   Перемешать. Из полученной смеси сформировать шарики размером с грецкий   орех. Запанировать в муке. Обжарить в большом количестве раскаленного   оливкового масла.