На сей раз отбивное, но не в панировке, а в тесте. И опять добавим туда сыра... Ну люблю я его!)))
У меня было три толстых ломтя свиной шейки. После отбивания ( не забываем про пакет!) они стали такими огромными, что пришлось разрезать на две-три части.
Делаю тесто. 2 яйца взбила с 2 ст.л.майонеза (думаю, можно и сметаной заменить) и добавила немного минералки с газом (около трети стакана), потом всыпала 3-4 ст. л. муки (зависит от размера яиц, тесто должно быть достаточно густым, как на оладьи) Сыр потерла на мелкой терке (примерно полстакана) и добавила в тесто.
Мясо посолила, поперчила, обмакнула в тесто с двух сторон и обжарила на среднем огне на растительном масле.
**********
Совет читателя: Не обязательно использовать майонез. При взбивании яиц с солью постепенно вливать любое растительное масло и масса сразу загустевает. Я, когда простой омлет готовлю, то добавляю растительное масло или растопленное сливочное. Результат не заставляет себя ждать!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43770474095/I-snova-myaso?page=1#comments
