Здравствуйте!
Предлагаю Вам летний вариант котлет. Рецепт для тех, кому надо накормить овощами НЕ любителей оных.
Благодаря овощам, котлеты получаются вкусные, сочные.
Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 гр фарша (говядина свинина)
• 50 гр бекона (мелко нарезать)
• 1 средний кабачок
• 1 средняя морковь
• 1 средний красный перец
• 1 средняя луковица
• 2 зубка чеснока
• 1 дес. л. орегано
• 2 ст. л. измельченной зелени петрушки
• 50 гр галеты (панировочных сухарей)
• 50 мл белого столового вина или винного уксуса
• соль, перец.
• 3-4 шт.среднего картофеля
• 1 ч. л. орегано
• соль, перец
• 50 мл раст. масла
• 100 мл воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

[480x360]

КОТЛЕТЫ: Овощи очистить, помыть, обсушить и натереть на крупной терке.

[480x360]

Смешать все ингредиенты для котлет. Хорошо перемешать. Месить фарш до изменения цвета, минут 10. 
Таким образом фарш станет воздушным и сочным.
Готовый фарш накрыть пленкой и поместить в холодильник минимум на 30 минут.

[480x360]

Сформировать 5 больших котлет. Выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Картофель очистить, разрезать вдоль на 4 части. Посолить, поперчить, посыпать орегано и смазать растительным маслом.

[480x360]

Картофель поместить между котлетами, подлить воду.

[480x360]

Выпекать котлеты в разогретой духовке при 180*С 60-75 минут 
(через 30 минут перевернуть котлеты и продолжать запекание доготовности). 
В зависимости от Вашей духовки.

[480x353]

Сервировать с овощным салатом.

[480x360]

Приятного аппетита!!!