Кулинария » Первые блюда

[показать]Состав:
говядина (свинина) - 300 гр
картофель - 2-3 шт
капуста - 1/4 кочана
лук репчатый - 2-3 шт
морковь - 2 шт
болгарский перец - 2-3 шт
помидоры - 1-2 шт (необязательно)
томатная паста - 2,3 ст.л.
сахар - 1/2 ч.л.
соль, перец
зелень (укроп, петрушка)
растительное рафинированое масло

Способ приготовления:
Из говядины (свинины) отварить мясной бульон.

Приготовить зажарку: 
лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до бежевого цвета; 
добавить натертую на крупной терке морковь и обжарить все вместе до полуготовности моркови;
добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, тушить на минимальном огне 10-15 минут;
добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками
добавить томатную пасту и сахар;
перемешать, влить немного воды и дать немного покипеть.

В готовый бульон добавить картофель, нарезанный кубиками и отварить его до полуготовности, добавить нашинкованную капусту. Как только закипит - добавить зажарку, посолить, поперчить, дать прокипеть 5 минут, добавить мелко нарезанную зелень и снять с огня.

 

 

Кулинария » Первые блюда

[показать]Состав:
куринные ножки без кожи - 4-5 шт
картофель - 2 шт
морковь - 1 шт
капуста - 300-400 гр
лук репчатый - 1 шт
растительное масло
чеснок - 1 зубок (порубить)
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Куриные ножки положить в кипящую воду, дать покипень 20 минут, снимая пену. 
Пока варится бульон, приготовить зажарку: на растительном масле поджарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, добавить морковь, натертую на крпной терке и протушить еще 5-10 минут.
В готовый бульон положить зажарку, картофель, нарезанный мелкими кубиками, через 15 минут добавить нашинкованную капусту, рубленый чеснок, посолить, поперчить, и варить до мягкости капусты.
Подавать со сметаной.