Лазанья с семгой

Автор: Оля

[300x220]	Потрясающе вкусное, нежное и красивое блюдо.
[300x220]	Ингредиенты: Около 600 г филе семги (или любой красной рыбы) 4-6 листов лазаньи Соль, специи для рыбы, лимонный сок 50 г твердого сыра для посыпки Для сырного соуса бешамель: 250 мл молока 100 г твердого сыра 50 г сливочного масла 1 столовая ложка муки Соль, прованские травы, мускатный орех по желанию
Сначала готовим соус. Для этого в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло:
[300x220]
Всыпать муку и быстро размешать до однородности массы:
[300x220]
Тонкой струйкой влить молоко и постепенно прогревать на среднем огне, мешая. Добавить специи по вкусу:
[300x220]
Небольшими порциями вводить в соус мелко натертый сыр, постоянно мешая, до загустения, посолить. Снять с огня, и остудить:
[300x220]
Рыбное филе нарезать небольшими кубиками. Слегка посолить, посыпать специями, полить лимонным соком и оставить на 10 минут:
[300x220]
Листы лазаньи отварить в посоленном кипятке с небольшим добавлением оливкового масла в течении 3-4 минут:
[300x220]
Дно формы для запекания смазать небольшим количеством соуса:
[300x220]
Выложить листья лазаньи:
[300x220]
Сверху разложить слоем подготовленную рыбу:
[300x220]
Обильно смазать соусом, не жалея:
[300x220]
Далее повторять слои — листы лазаньи, рыба, соус — пока не закончатся продукты. Верхний лист смазать соусом и посыпать тертым сыром:
[300x220]
Заготовку поместить в духовку при 200 градусах на 20 минут:
[300x220]
Лазанью вынуть и слегка остудить:
[300x220]
При подаче нарезать на порции:
[300x220]