Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина
Салат из помидоров с сырным кремом
1 сладкий перец 1/2 морковки 2 помидора 1 луковица 4 ст. л. творожного сыра 1 ст. л. йогурта 1 зубчик чеснока 1 черешок сельдерея базилик тимьян петрушка соль молотый перец
Овощи нарезать кружочками, положить слоями или смешать, сельдерей очистить от грубых сухожилий, мелко нарезать, добавить в салат, посыпать базиликом, тимьяном (у меня эти пряные травки сушеные).
Приготовить сырный крем: творожный сыр (я использовала "Альметте") размять вилкой, добавить 1 ст. л. йогурта или сметаны, можно положить 1 ч. л. горчицы, посолить по вкусу, поперчить, добавить мелко порезанный чеснок и свежую зелень. Заправить этим соусом, а точнее кремом - салат. Можно украсить перепелиными яйцами.
Салат из свеклы с яблоком и сыром
1-2 свеклы 1 яблоко 50 гр. грецких орехов 100 гр. сыра 3 ст. л. майонеза 3 ст. л. сметаны соль
Больше всего времени занимает варка свеклы. Поэтому ее лучше сварить заранее, а еще есть вариант - запечь, завернув в фольгу в духовке или по быстрому сварить в микроволновке.
Свеклу очистить и натереть на крупной терке, разложить ровным слоем на дно формы, яблоко очисить и также натереть на крупной терке, разложить поверх свеклы, посыпать грецкими орехами и смазать эти слои слегка подсоленной сметаной. Следующий слой - натертый сыр, я использовала в данном рецепте сулугуни, сорт можно выбрать по вашему вкусу, этот слой смазать майонезом, блюдо должно постоять, чтобы пропитаться.
Источник: Помидорка.ру