1. Отрезаем продольно три ломтика баклажана толщиной около 5 мм. Солим и оставляем на 30 мин.

2. Далее обжариваем на минимальном количестве растительного масла. Готовые румяные ломтики баклажана складываем на бумажное полотенце.

3. Готовим начинку. Для этого в мисочке смешиваем сыр и майонез, добавляем выдавленный через пресс чеснок, мелко рубленный укроп и сушеный базилик. Перемешиваем.

4. Смазываем приготовленной начинкой ломтики баклажана и сворачиваем их в рулетики. Немного начинки должно выглядывать.

5. Вставляем в каждый рулетик две стрелочки болгарского перца разного цвета и веточку укропа.

Также на тарелке присутствует съедобный декор)) - треугольник плавленого сыра и такой же формы ветчина и помидор.

Приятного аппетита!!