1. Зубчики чеснока очистить. Если дольки большие, разрезать их на две-три части.

2. В свиной вырезке сделать небольшие надрезы. Чеснок окунуть в соль и вставить в надрезы.

3. Смешать горчицу и растительное масло. (На мой кусок мяса (меньше килограмма) я взяла и того, и другого по 2 чайных ложки. Можно больше, лишним не будет.) Добавить базилик, орегано, соль, перец.

4. Обмазать мясо со всех сторон приготовленной смесью. Уложить в пакет для запекания и оставить в холодильнике на пару часов.

5. Затем запекать в духовке при температуре 180-190 градусов примерно час. 

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117798&fsu=1