• Авторизация
Дневник Лариса_Шунина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Каре ягненка с зеленым маслом 16-09-2011 05:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!


предлагает приготовить:

Вам понадобится:

Таблица мер
Чеснок дольки 3 шт. Соль ½ ч.л.
Розмарин листья 1 ст.л. Петрушка 10 г
Тимьян 10 г Сливочное масло 70 г
Розмарин веточки 1 шт. Ягненок (мясо) 600 г
Капуста брюссельская 300 г    

Каре ягненка – очень деликатный и нежный отруб, если подвергнуть его минимуму тепловой обработки, а вместо маринада или соуса сделать масло из пряных трав – получится необыкновенно вкусно.

Масло Чеснок, соль, травы растереть в ступке до состояния пасты, добавить масло, перемешать, убрать в холодильник на 20 минут.
 

Ягненок (мясо) 600 г
Мясо. Ребра комнатной температуры намазать маслом, оставить на 20 минут, выложить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут или термометр для мяса 65 - 70 градусов Цельсия внутри мяса (для medium rare). Я еще кладу в форму немного розмарина и пару зубчиков чеснока – пока мясо готовится, на кухне – потрясающий аромат. Вынуть форму из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут.
 
 
Разделать каре, отрезая ребра (между косточками). Положить кусочек зеленого масла на ребра.
 

Капуста брюссельская 300 г
отваренная брюссельская капуста – отличный гарнир к этому мясу.
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Каре ягненка с зеленым маслом | Лариса_Шунина - Дневник Лариса_Шунина | Лента друзей Лариса_Шунина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»