Необходимые ингредиенты:
4 кусочка филе трески по 175 граммов,
растительное масло.
Для грибов:
растительное масло,
175 граммов мелких шампиньонов,
175 граммов вареной ветчины,
1 ч. л. свежего имбиря,
2 ч. л. соевого соуса.
Для томатных тостов:
Багет,
4 помидора,
растительное масло.
Способ приготовления:
Грибы порежьте и обжаривайте с ветчиной, имбирь протрите на терке и добавьте к грибам. Влейте половинку соевого соуса, все тушить на медленном огне минут пять, пока грибы не станут мягкими, потом укутать и поставить в теплое место.
Филе рыбы смазать маслом, посолить и поперчить. На сковороде, которая уже разогрета, обжарить рыбу кожей вверх минуты три, перевернуть и обжарить с другой стороны тоже минуты три.
Теперь готовим тосты. Раскалим гриль, порежем вдоль багет и обжарим кусочки срезами вверх. На каждый тост положим кружочек помидора и смажем маслом. Обжарим примерно три минутки.
На 4 тарелки укладываем грибы с ветчиной, поливаем соевым соусом. Сверху укладываем треску и подаем тосты.
Учитывая, что филе смазано маслом, сковорода должна быть раскаленной и сухой, чтобы кожица стала хрустящей.
Такая рыба жареная Вам точно еще не встречалась.
Чтобы не пропустить лучшие рецепты, подпишись на обновление по почте.
Приятного Вам аппетита, друзья!