Люблю готовить быстро и без заморочек. Вот решила поделиться рецептиком вкуснячей рыбки.
Нам понадобится рыбка, у меня сегодня кусочек горбуши, но можно и сомика и осетринку, лишь бы костей не много было, ну и жирненькая что б... В общем у меня вот такой вот кусочек
Порежем его порционно. 
[480x360]
Получилось 3 кусочка. Приправим рыбку по правилу "3 п" - посолить, поперчить, подкислить и пока оставим.
Теперь овощи. Понадобится пару штук болгарского перца, 2 средних луковицы, 3 картошки, штук 5-6 помидорок, две средних морковки и пучок петрушки. [480x360]
В чашке я замочила штук 5 сушеной алычи, я люблю добавлять ее в мясо и рыбку для кислинки.
Далеее нарезаем овощи: всё кружочками. Укладываем в кастрюлю: сначала лук, половину, потом половину всей морковки, картошки, размокшую алычу, солим, перчим по вкусу, половину болгарского перца, крупно порезанную петрушку. На эту подушку укладываем рыбку, получается вот так: [480x360]
<
Теперь укрываем рыбку: картошечка, лук, перец, помидорки, много помидорок... Посолим, поперчим, Сунем пару лаврушек, польём, не жалея оливковым маслом (не принципиально, можно и любым другим, даже сливочного можно добавить), наливаем грамм 150 водички, для того, чтобы нижний слой лука не пригорел [480x360]
< Не переживайте, если кастрюлька чуть чуть с горкой, всё утрясётся))) Закрываем крышкой и на маленький огонь. На 40 минут можно забыть про это дело и заняться дом. делами.
А через 40-45 минут... мммм рыбно-овощной бульончик уже покрывает даже верхний слой помидорок, а запаааах - супер. [480x360]
Снимаем с огня. Минут 15 еще настоится под крышкой, вкуснее будет.
http://4vkusa.ru/blog/43225796742?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43225796742
Надеюсь пригодится!