Помидоры с суфле из сыра
Помидоры разрезать пополам поперёк, вынуть сердцевину и положить срезами вниз. Муку слегка поджарить в масле, разбавить молоком, добавить сыр, желтки, соль, взбитые белки. Помидоры выложить в смазанную маслом глиняную форму с низкими краями. В каждую половинку положить ложку соуса, посыпать сыром и запечь в нежаркой духовке.
600 г помидоров, 50 г муки, 30 г сливочного масла, 260 г молока, 20 г сыра, 1 яйцо, соль.
[400x300]

Помидоры с нежной, тающей во рту сырной начинкой. Запекать на верхней полке духовки буквально 5 мин - до образования румяной корочки.
Пошаговые фото смотреть здесь.

Свинина жареная по-румынски
Мясо нарезать поперёк волокон ломтиками, по 2 на порцию. Отбить, посолить, поперчить. Запанировать в муке, а затем в смеси из яиц, соли, томата, муки, зелени и сыра. Поджарить. При подаче посыпать сыром. Гарнир - картофельное пюре, отварные овощи с маслом и т.д.
750 г свинины, 75 г муки, 2 яйца, 30 г томата, 100 г сыра, 20 г растительного масла, перец, укроп, зелень петрушки, соль.
[400x300]
Свиные отбивные. Необычная панировка.

Биточки кукурузные с творогом
Сварить кашу и охладить до t 60. Постепенно ввести яйца, протёртый творог. Сформовать биточки, запанировать в сухарях и обжарить до образования румяной корочки. Подать со сметаной или сладким соусом.
285 г кукурузной крупы или 250 г муки, 675 г воды, 40 г сахара, 1 яйцо, 200 г творога, 40 г сухарей, 40 г маргарина, 150 г сметаны или сладкого соуса (75 г клюквы или 50 г кураги, 75 г сахара, 15 г крахмала), соль.
[400x300]
И снова кукуруза...На этот раз биточки с творогом. Хороши со сметанкой, но можно и со сладким соусом.
Пошаговые фото смотреть здесь.