[267x400]Очень вкусный и нежный паштетик. Если его хранить в домашних условиях - то достаточно просто следовать рецептуре и хранить в холодильнике . Если вы хотите эту вкуснотень взять на дачу (хотя его можно и там уже приготовить) - рекомендую немного заморозить в морозилке, он как раз "доедет" нормально до места пикника. Самый смак - когда кусаешь кусочек хлеба с мягким паштетом, а на языке лопается икра!
Кстати, белки от вареных яиц можно использовать для украшения. Для этого необходимо их натереть, а затем посыпать ими готовый паштет! Или нафаршировать этим паштетом их и украсить по своему усмотрению.
- желтки отварных яиц (охлажденные) 8 шт.
- филе сельди без кожи и костей 2 шт. (селедку лучше брать слабосоленую, жирную и вкусную!)
- репчатый лук 1/2 шт.
- растительное масло 2 ст. л.
- сливочное масло комнатной температуры 1 пачка 200 г
- икра красная 2 ст. л.
- сливки жирные 1-2 ст. л.
- зеленый лук 1/2 пучка
Способ приготовления:
[400x267]
Филе нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу блендера .
[400x267]
Репчатый лук нарезать и выложить в чашу блендера .
[400x267]
Добавить растительное масло.
[400x267]
Выложить сливки.
[400x267]
Хорошенько взбить до однородного состояния.
[400x267]
Выложить в массу желтки.
[400x267]
Добавить мягкое сливочное масло - опять взбиваем до однородной массы.
[400x267]
Переложить паштет в миску, выложить икру и аккуратно перемешать.
[400x267]
Форму выложить пищевой пленкой, немного смазать растительным маслом, вниз выложить нарезанный зеленый лук.
[400x267]
Затем выложить паштетную массу.
[400x267]
Паштет закрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник .
[534x400]
На следующий день паштет выложить из формы и подать к столу. Приятного аппетита!