500-600 гр. чищеной картошки, 100 гр. варёно-копчёной грудинки (можно заменить на бекон и т.п.), половинка средней луковицы, соль.
Приготовление картофельного пюре с грудинкой:
Поставить вариться картошку. Пока картошка варится приготовить заправку для картофельного пюре. Мелко нарезать лук и грудинку.
Грудинку обжарить на сковородке до момента вытапливания сала. Как только из грудинки начнёт вытапливаться сало, добавить на сковороду нарезанный лук. Лук обжаривать вместе с грудинкой до образования золотистой корочки, или до другой степени согласно Вам вкусовым предпочтениям. Если лук с грудинкой обжарились раньше, чем сварилась картошка, то их можно просто отставить в сторону.
С варёной картошки слить воду. Картошку потолочь.
В толчёную картошку добавить вместе с растопленным салом обжаренные грудинку с луком. Затем тщательно перемешать картошку толкушкой.
Картошка с грудинкой получилась очень вкусной. Чтобы добавить к этому блюду белков, но не отяготить пищеварительную систему ещё сильнее к этому блюду я подавал варёную куриную грудку.
Приятного аппетита!!!
Источник:http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kartofelnoe-pyure-s-grudinkoj/comment-page-1/#comment-10141