Для рецепта понадобятся:
Мясо птицы 500г
Колбаса салями 200г
Морковь 1шт
Лук 2−3шт
Грибы шампиньоны 100г
Лимон 0,5шт
Огурцы квашеные 2шт
Маслины 150г
Соль перец по вкусу
Лавровый лист 3 шт.
Томатный сок 200г (томатная паста 2−3 ст.ложки)
Масло растительное.
Для начала необходимо отварить мясо. Для того чтобы в мясе оставалось как можно больше витаминов и полезных веществ я заливаю его кипятком. и ставлю вариться примерно на 30 минут.
Ну, а пока мясо будет вариться, приготовим остальные ингредиенты.
Колбасу порежем мелкими кубиками.
Грибы порезать мелкими кубиками.
Морковь натереть на терке.
Лук порезать кубиками.
Оливки порезать кольцами.
Огурец порезать кубиками.
Лимон очистить от кожицы и порезать мелкими кубиками.
Ну а тем временем мясо уже должно свариться. Достаем из бульона, остужаем . Бульон ставим пока в сторонку.
Режем мясо мелкими кубиками.
Обжариваем на сковородке 5 минут.
Добавляем колбасу и еще 2−3 минуты обжариваем.
Лук, морковь,грибы и огурцы тоже обжариваем на среднем огне минут 5−7.
Ну а теперь пришло время до бульона. В него по очереди добавляем обжаренные мясо с колбасой. Затем добавляем обжаренные овощи.
Добавляем оливки и лимон.
Добавляем немного томатного сока или томатной пасты.
Оставляем вариться примерно 25 минут.
Ну а теперь можно и за поварешку браться и разливать по тарелкам солянку.
Приятного аппетита.