[430x322]
*Если дать уже готовому пирогу постоять 15-20 минут, он поднимется, станет пышнее.
*Когда замешиваете тесто, молоко или воду вливайте в муку понемногу, тоненькой струйкой, помешивая деревянной лопаточкой.Теста будет без комков.
* Никогда сразу не вынимайте готовый пирог из формы.Дайте ему остыть.За исключением тех пирогов, которые подаются к столу горячими.
*Если готовый пирог прилип к листу, подержите лист над паром.А если не вынимается из формы, оберните ее на несколько минут мокрым полотенцем или поставьте на кастрюлю, наполненную холодной водой.
*Пирог не подгорит, если на лист под форму с тестом насыпать слой соли.Когда вы выпекаете пирог на листе, подложите еще один лист.