Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Рулетики из баклажанов

[502x385]
Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:

баклажаны - 3 крупных
болгарский перец - 1
помидоры - 2
чеснок - 4 зубчика
майонез - около 200мл
зелень (я брала только петрушку, так как укроп мы не очень любим)
соль, перец - по вкусу
растительное масло

Инструкции по приготовлению:


Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.






Помидоры и болгарский перец разрезать на небольшие дольки.

Майонез смешать с раздавленным чесноком и рубленной зеленью. добавить немного молотого перца.




Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце промокнуть, чтобы убрать излишки жира.

Масло надо будет доливать, так как баклажаны будут его вбирать в себя.




Обжаренные полоски баклажана намазать соусом. Скраю уложить перец и помидор и завернуть рулетик.
Делать это пока ещё горячие иначе кожица, которая по краям, потом будет сильно ломаться и рвать мякоть...




Примечание:
Рулетики можно насадить на шпажки или зубочистки, для удобства. И при подаче посыпать зеленью.


Источник http://feminastyle.ru/blog/f/Kulinarnye_strasti/Sa...1_Ruletiki_iz_baklazhanov.html