День мороженого и история его появления.
10-06-2021 11:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Всемирный день мороженого отмечают ежегодно 10 июня, но официального статуса праздник не имеет. В этот день проводятся фестивали мороженого, дегустации, конкурсы на поедание лакомства, компании-производители вручают призы и сладкие подарки.
О гастрономических изысках китайцев в Европе стало известно благодаря Марко Поло. А в середине XVI века настал черёд французской аристократии отдать должное освежающему десерту. Вообще, французы внесли неоценимый вклад в развитие этой кулинарной отрасли. Они придумали добавлять в охлаждаемую смесь молоко и ваниль. В те времена лакомство делали вручную, процесс был трудоёмким, поэтому мороженое стоило недёшево. Авторство рецепта замороженного ванильного крема с молоком и сливками принадлежит французскому кулинару Жерару Тирсену. Десерт прозвали «неаполитанским мороженым».
Большим любителем мороженого был Наполеон Бонапарт, его заточение на острове Святой Елены скрашивал именно этот десерт.
В 1718 году в Англии вышел сборник рецептов миссис Мэри Илз, где впервые был опубликован рецепт мороженого.
В России имелись свои рецепты: мелко наструганные замороженные молоко, сливки, сметана или творог. Рецепт мороженого из «Новейшей и полной поваренной книги» 1791 года включал в себя сливки, яичные белки, шоколад, лимон, апельсин и ягоды.
Каждая страна внесла свой вклад. Само название «пломбир» (по месту своего появления – Пломбьер-ле-Бем) пришло из Франции. Австрийские кондитеры подарили миру шоколадное мороженое. В Италии стали первыми готовить сорбет. В США в начале XX века появилось эскимо. Христиан Нельсон стал делать мороженое в шоколадной глазури и назвал свое изобретение «пирожок эскимоса» (эскимо-пай).
Аппарат для приготовления мороженого изобрела англичанка Нэнси Джонсон в 1840-е годы, но патент она продала американцам. Её соотечественница Агнесс Маршалл, предложила новый способ подачи мороженого: в вафельном стаканчике.
С 1851 года началось производство мороженого в промышленных масштабах: в США появилась первая фабрика. В России же такое производство началось с 1932 года, после того, как Анастас Микоян, возглавлявший народный комиссариат продовольствия СССР, заинтересовался мороженым во время визита в США.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Всемирный день мороженого отмечают ежегодно 10 июня, но официального статуса праздник не имеет. В этот день проводятся фестивали мороженого, дегустации, конкурсы на поедание лакомства, компании-производители вручают призы и сладкие подарки.
О гастрономических изысках китайцев в Европе стало известно благодаря Марко Поло. А в середине XVI века настал черёд французской аристократии отдать должное освежающему десерту. Вообще, французы внесли неоценимый вклад в развитие этой кулинарной отрасли. Они придумали добавлять в охлаждаемую смесь молоко и ваниль. В те времена лакомство делали вручную, процесс был трудоёмким, поэтому мороженое стоило недёшево. Авторство рецепта замороженного ванильного крема с молоком и сливками принадлежит французскому кулинару Жерару Тирсену. Десерт прозвали «неаполитанским мороженым».
Большим любителем мороженого был Наполеон Бонапарт, его заточение на острове Святой Елены скрашивал именно этот десерт.
В 1718 году в Англии вышел сборник рецептов миссис Мэри Илз, где впервые был опубликован рецепт мороженого.
В России имелись свои рецепты: мелко наструганные замороженные молоко, сливки, сметана или творог. Рецепт мороженого из «Новейшей и полной поваренной книги» 1791 года включал в себя сливки, яичные белки, шоколад, лимон, апельсин и ягоды.
Каждая страна внесла свой вклад. Само название «пломбир» (по месту своего появления – Пломбьер-ле-Бем) пришло из Франции. Австрийские кондитеры подарили миру шоколадное мороженое. В Италии стали первыми готовить сорбет. В США в начале XX века появилось эскимо. Христиан Нельсон стал делать мороженое в шоколадной глазури и назвал свое изобретение «пирожок эскимоса» (эскимо-пай).
Аппарат для приготовления мороженого изобрела англичанка Нэнси Джонсон в 1840-е годы, но патент она продала американцам. Её соотечественница Агнесс Маршалл, предложила новый способ подачи мороженого: в вафельном стаканчике.
С 1851 года началось производство мороженого в промышленных масштабах: в США появилась первая фабрика. В России же такое производство началось с 1932 года, после того, как Анастас Микоян, возглавлявший народный комиссариат продовольствия СССР, заинтересовался мороженым во время визита в США.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник День мороженого и история его появления. | Лия_плюс - Дневник Лия плюс |
Лента друзей Лия_плюс
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»