Понадобится:
Морковь - 1 кг
Сахар 0,5 - 1 кг
Кислота лимонная 2-3 г
Приготовление:
Морковь вымыть, очистить, нарезать одинаковыми кусочками(кружочками, кубиками - по желанию), засыпать сахаром и оставить на сутки, чтобы пустила сок.
Добавить немного воды, варить до готовности на небольшом огне. Затем добавить лимонную кислоту или сок лимона, проварить ещё несколько минут, разложить в горячие готовые стерилизованные банки и закатать. Перевернуть на крышки и укутать до остывания.
В морковное варенье можно добавить цедру апельсина или лимона, мелиссу(листья), корицу, мяту, ванилин и т.д. Получается необычное и вкусное варенье. Им можно украсить торт, подать к чаю или просто намазать на хлеб.