Одно из предположений, почему Новый год традиционно встречают шампанским, отсылает нас к V веку н.э.: король франков Хлодвиг обещал принять христианство, если одержит победу в борьбе с врагами. Победив, он крестился в Реймсе, в провинции Шампань(после этого коронация в течение многих веков проходила именно там). Во время церемонии пили местное вино.
Создание шампанского - этого чудесного напитка, приписывают монаху Пьеру Периньону, жившему в XVII веке и исполнявшему обязанности винодела в аббатстве Овилле провинции Шампань.
Первое российское шампанское появилось в 1799 году в Судаке, а в 1900-м шампанское Л.С.Голицына получило Гран-при в Париже.