Чем пахнет август?
20-08-2023 15:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Август – разгар лета, жара, и осенью ещё не пахнет. А чем пахнет? Летом, зноем, цветами. Август пахнет изобилием жизни. Это букет цветочных ароматов – душистый горошек, космея, петуньи, астры. И всё-таки такое цветочное благоухание носит лишь эстетический характер. Самый вкусный запах августа, самый сладкий и притягательный – это запах дыни.
Испанская пословица гласит: "Дыня – как жена: когда она хорошая, то наилучшая из всех овощей, а когда плохая – самая худшая".
Дыня появляется на прилавках с середины июля и не покидает их до первых холодов. Опытным путём обнаружено, что максимальное число спелых дынь приходится на конец августа. Самый верный признак спелости – это неповторимый умопомрачительный аромат. Когда дыня ещё не дошла до кондиции, то аромат очень тонкий, чуть заметный, который слышно, если вплотную приблизиться к жёлтому плоду. Спелая, сочная дыня благоухает так, что через другой ряд рынка чувствуешь, где продают дыни.
Этот дынный аромат для нашей местности можно назвать ароматом августа. Мы лакомимся этим сахарным плодом только в это время года. Каждому из нас удаётся за сезон купить дыню всего пару раз или меньше – дорого. А в Индии, Средней Азии дыня – это основная еда бедняков, национальный продукт. Любой житель «дынных» стран, отправляясь в другой уголок земного шара, везёт с собой в подарок национальную гордость – дыню. Только в странах, считающихся родиной дыни, принято есть этот сладкий плод совместно с другими продуктами, например, с лепёшками и напитками. У нас и в других европейских странах, где дыня – деликатес, это – отдельное блюдо. Считается, что она тяжёлый продукт для желудочно-кишечного тракта. Поэтому лучше всего употреблять дыню, ничем не запивая и не заедая.
Запах дыни, как и вкус – на любителя. Многим он очень приятен. Дыня – божественный плод. Так считали египетские фараоны и по праздникам приносили его в дар богам. Глиняные таблички шумеров свидетельствуют о том, что дыня считалась у них совершенным творением создателя. В Индии существует легенда, согласно которой, Бог создал одновременно дыню и женщину. Поэтому индийцы проводят параллели между дынным ароматом и женской привлекательностью.
Но, оказывается, не всякая дыня пахучая. Это зависит от сорта. В Средней Азии видовое разнообразие дынь насчитывает около 400 сортов. В Европе выращивают сорт Канталупа, она совсем не пахнет и её даже употребляют варёной. На прилавках иногда можно увидеть зелёные дыни, эллипсоидной формы, они твёрдые, не пахнут и в них мало сладости. Это осенняя дыня Зард.
В России выращивают всего несколько сортов дынь. Чаще всего на прилавках попадается Колхозница. Существует несколько версий происхождения этого сорта.
Официальная версия. Селекционер В. Балясный купил на ростовском рынке дыню, круглую, как шарик, и жёлтую, как апельсин. Она была очень пахучая и сладкая. Вместе с другими учёными он начал работать над выведением такого сорта.
Неофициальная версия. Максим Горький однажды попробовал дыню, и она ему так понравилась, что он прозвал её «колхозницей». Сталин прослышал про это название. Так появилась дыня-Колхозница.
Почему же запах дыни, который ни с чем, кроме самой дыни, и сравнить нельзя, так притягателен для человека? Наука объясняет это так: центры головного мозга, отвечающие за обоняние и удовольствие, находятся очень близко и связаны. Сладость дыни и её запах образует единую ассоциативную связку у человека. Вот почему, когда мы чувствуем аромат дыни на рынке, то в предвкушении сладкого ломтика, теряем голову и делаем покупку.
Химики научились искусственно получать аромат дыни, с дынным запахом выпускают шампуни, духи, пены для ванн, чтобы вызывать эмоциональный подъем у человека. Но тонкий нюх не перепутает настоящий теплый аромат дыни ни с какой химией. Наслаждайтесь вкусом дыни и вдыхайте аромат августа.
Автор: Aннa Дyвapoвa.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Август – разгар лета, жара, и осенью ещё не пахнет. А чем пахнет? Летом, зноем, цветами. Август пахнет изобилием жизни. Это букет цветочных ароматов – душистый горошек, космея, петуньи, астры. И всё-таки такое цветочное благоухание носит лишь эстетический характер. Самый вкусный запах августа, самый сладкий и притягательный – это запах дыни.Испанская пословица гласит: "Дыня – как жена: когда она хорошая, то наилучшая из всех овощей, а когда плохая – самая худшая".
Дыня появляется на прилавках с середины июля и не покидает их до первых холодов. Опытным путём обнаружено, что максимальное число спелых дынь приходится на конец августа. Самый верный признак спелости – это неповторимый умопомрачительный аромат. Когда дыня ещё не дошла до кондиции, то аромат очень тонкий, чуть заметный, который слышно, если вплотную приблизиться к жёлтому плоду. Спелая, сочная дыня благоухает так, что через другой ряд рынка чувствуешь, где продают дыни.
Этот дынный аромат для нашей местности можно назвать ароматом августа. Мы лакомимся этим сахарным плодом только в это время года. Каждому из нас удаётся за сезон купить дыню всего пару раз или меньше – дорого. А в Индии, Средней Азии дыня – это основная еда бедняков, национальный продукт. Любой житель «дынных» стран, отправляясь в другой уголок земного шара, везёт с собой в подарок национальную гордость – дыню. Только в странах, считающихся родиной дыни, принято есть этот сладкий плод совместно с другими продуктами, например, с лепёшками и напитками. У нас и в других европейских странах, где дыня – деликатес, это – отдельное блюдо. Считается, что она тяжёлый продукт для желудочно-кишечного тракта. Поэтому лучше всего употреблять дыню, ничем не запивая и не заедая.
Запах дыни, как и вкус – на любителя. Многим он очень приятен. Дыня – божественный плод. Так считали египетские фараоны и по праздникам приносили его в дар богам. Глиняные таблички шумеров свидетельствуют о том, что дыня считалась у них совершенным творением создателя. В Индии существует легенда, согласно которой, Бог создал одновременно дыню и женщину. Поэтому индийцы проводят параллели между дынным ароматом и женской привлекательностью.
Но, оказывается, не всякая дыня пахучая. Это зависит от сорта. В Средней Азии видовое разнообразие дынь насчитывает около 400 сортов. В Европе выращивают сорт Канталупа, она совсем не пахнет и её даже употребляют варёной. На прилавках иногда можно увидеть зелёные дыни, эллипсоидной формы, они твёрдые, не пахнут и в них мало сладости. Это осенняя дыня Зард.
В России выращивают всего несколько сортов дынь. Чаще всего на прилавках попадается Колхозница. Существует несколько версий происхождения этого сорта.
Официальная версия. Селекционер В. Балясный купил на ростовском рынке дыню, круглую, как шарик, и жёлтую, как апельсин. Она была очень пахучая и сладкая. Вместе с другими учёными он начал работать над выведением такого сорта.
Неофициальная версия. Максим Горький однажды попробовал дыню, и она ему так понравилась, что он прозвал её «колхозницей». Сталин прослышал про это название. Так появилась дыня-Колхозница.
Почему же запах дыни, который ни с чем, кроме самой дыни, и сравнить нельзя, так притягателен для человека? Наука объясняет это так: центры головного мозга, отвечающие за обоняние и удовольствие, находятся очень близко и связаны. Сладость дыни и её запах образует единую ассоциативную связку у человека. Вот почему, когда мы чувствуем аромат дыни на рынке, то в предвкушении сладкого ломтика, теряем голову и делаем покупку.
Химики научились искусственно получать аромат дыни, с дынным запахом выпускают шампуни, духи, пены для ванн, чтобы вызывать эмоциональный подъем у человека. Но тонкий нюх не перепутает настоящий теплый аромат дыни ни с какой химией. Наслаждайтесь вкусом дыни и вдыхайте аромат августа.
Автор: Aннa Дyвapoвa.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чем пахнет август? | Лия_плюс - Дневник Лия плюс |
Лента друзей Лия_плюс
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»