Заморозка - быстро и легко!
24-10-2014 21:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[700x393]
Заморозке подвластно почти всё - от зелени до грибов, исключение - редька, репа и редис. Важно в морозильной камере поддерживать оптимальную температуру минус 18 градусов С, в этом случае продукты можно хранить около года, при Т от 0 до -8 срок хранения не должен превышать трёх месяцев.
Чтобы заморозить огурцы, надо нарезать их кружочками, затем плотно уложить в небольшие формочки, дать огурцам время замёрзнуть, а потом переложить в герметичную упаковку и поместить в морозилку. В таком состоянии огурцы рекомендуется хранить не более полугода.
Мелкие помидоры черри можно заморозить целиком, а крупные лучше порезать дольками или сделать из них томатное пюре. Для этого мытые помидоры необходимо нарезать, а зачем измельчить в блендере, если нет блендера, можно их натереть на крупной тёрке, оставшуюся при этом кожицу лучше выбросить. Для вкуса можно добавить сладкий перец и немного чили, солить не нужно. Полученное пюре разложить в бумажные или силиконовые формочки и убрать в морозильную камеру. Как только заготовки возьмёт мороз, их надо вынуть из форм и переложить в отдельную пластиковую ёмкость и поместить в морозилку.
Полученный продукт хорошо использовать в супах и соусах, вкус свежих помидор гарантирован!
Несмотря на то, что в магазинах продаётся замороженная цветная капуста и брокколи, лучше её заморозить самим. В брокколи содержится много клетчатки и минеральных веществ, таких как селен, магний, калий, кальций, фосфор, железо и цинк.
Заморозить капусту совсем не сложно. Сначала соцветия лучше обработать кипятком, чтобы избавиться от неприятной горчинки. В дальнейшем замороженную капусту можно жарить, варить, запекать и при этом она будет готовиться быстрее обычного.
Заморозке хорошо поддаются и ягоды, но об этом говорить не буду - совсем просто. Скажу только о бруснике. Эта ягода очень полезна. Она богата витаминами А,В,С и Е, также ней содержатся углеводы, каротин, дубильные вещества и важные для организма органические кислоты - лимонная, салициловая и яблочная. Брусника применяется не только в кулинарии, где её используют довольно широко, но и в косметике. Брусничный сок используют для омолаживания кожи лица, так как он является хорошим антиоксидантом. Кожа становится упругой и бархатистой.
(Такие ягоды, как брусника и клюква, можно хранить и в воде, эти мочёные ягоды, а также яблоки особенно вкусны и полезны.)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[700x393]Заморозке подвластно почти всё - от зелени до грибов, исключение - редька, репа и редис. Важно в морозильной камере поддерживать оптимальную температуру минус 18 градусов С, в этом случае продукты можно хранить около года, при Т от 0 до -8 срок хранения не должен превышать трёх месяцев.
Чтобы заморозить огурцы, надо нарезать их кружочками, затем плотно уложить в небольшие формочки, дать огурцам время замёрзнуть, а потом переложить в герметичную упаковку и поместить в морозилку. В таком состоянии огурцы рекомендуется хранить не более полугода.
Мелкие помидоры черри можно заморозить целиком, а крупные лучше порезать дольками или сделать из них томатное пюре. Для этого мытые помидоры необходимо нарезать, а зачем измельчить в блендере, если нет блендера, можно их натереть на крупной тёрке, оставшуюся при этом кожицу лучше выбросить. Для вкуса можно добавить сладкий перец и немного чили, солить не нужно. Полученное пюре разложить в бумажные или силиконовые формочки и убрать в морозильную камеру. Как только заготовки возьмёт мороз, их надо вынуть из форм и переложить в отдельную пластиковую ёмкость и поместить в морозилку.
Полученный продукт хорошо использовать в супах и соусах, вкус свежих помидор гарантирован!
Несмотря на то, что в магазинах продаётся замороженная цветная капуста и брокколи, лучше её заморозить самим. В брокколи содержится много клетчатки и минеральных веществ, таких как селен, магний, калий, кальций, фосфор, железо и цинк.
Заморозить капусту совсем не сложно. Сначала соцветия лучше обработать кипятком, чтобы избавиться от неприятной горчинки. В дальнейшем замороженную капусту можно жарить, варить, запекать и при этом она будет готовиться быстрее обычного.
Заморозке хорошо поддаются и ягоды, но об этом говорить не буду - совсем просто. Скажу только о бруснике. Эта ягода очень полезна. Она богата витаминами А,В,С и Е, также ней содержатся углеводы, каротин, дубильные вещества и важные для организма органические кислоты - лимонная, салициловая и яблочная. Брусника применяется не только в кулинарии, где её используют довольно широко, но и в косметике. Брусничный сок используют для омолаживания кожи лица, так как он является хорошим антиоксидантом. Кожа становится упругой и бархатистой.
(Такие ягоды, как брусника и клюква, можно хранить и в воде, эти мочёные ягоды, а также яблоки особенно вкусны и полезны.)
Комментарии (2):
Очень люблю делать полуфабрикаты и заморозить их.....очень удобно и практично. Прекрасный пост.
Ответ на комментарий Елена-Ева #
Благодарю 
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Заморозка - быстро и легко! | Лия_плюс - Дневник Лия плюс |
Лента друзей Лия_плюс
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»