
Очень нравятся мне эти грибы-крепыши! Грузди, волнушки, серянки, горькушки - все они хороши в солёном виде, грузди и волнушки особенно, мякоть у них светлая, мясистая. Предварительно их вымачивают в холодной воде, грузди и волнушки сутки, а горькушки и серянки подольше - 2-е суток - меняя воду по возможности каждые 5 часов.