Мобильный LiveInternet Грибы и их приготовление. | Лия_плюс

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Лия_плюс Лента друзей - Дневник - Полная версия

Грибы и их приготовление. 11-09-2014 22:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[300x225]

[300x225]
Сейчас в лесу много грибов, мы приезжаем домой с целыми корзинами этих лесных красавцев. Что делать? Мы такие уставшие и смотреть на грибы уже не хотим, ведь собирать так приятно, а вот чистить...совсем не хочется. Даём себе час времени на душ, отдых и приступаем. Все губчатые грибы(белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, моховики) сортируем, белые грибы - самые чистые с ними ничего делать не надо, у подосиновиков, подберёзовиков и моховиков очищаем ножки, а у маслят удаляем плёнку. После того как грибы очищены, промываем их и отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут потом сливаем, остужаем и в холодильник. В таком виде они уже спокойно хранятся несколько дней, вы просто берёте, когда вам нужно часть грибов для жарки или тушения. А что же делать с сыроежками, которых целое море?! А ничего! Если они крепенькие( а другие и брать не стоит), замочите их на 1-1.5 суток в воде со сменой её через каждые 3-5 часов, по прошествии этого времени промойте и смело отваривайте для последующей жарки или засолки, в этом случае цветную кожицу со шляпки удалять уже не нужно, так как вся горечь с неё уже ушла.
Блюд с грибами можно напридумывать много, всё зависит от вашей фантазии. Очень вкусен рис с грибами, курицей, помидорами и кабачками в сметане, картофель, тушёный с грибами, луком и зеленью, селянка грибная, блины с грибами, майонезные салаты с грибами, тушёная капуста с грибами и много всего. Я уж не говорю о маринованных и солёных. Грибы можно есть с любыми овощами, кроме огурцов. Эти два продукта не совместимы! Недаром поговорка гласит: "Гриб и огурец в желудке не жилец." А вот, пожалуй, самое быстрое в приготовлении блюдо и очень вкусное.
Омлет с грибами, помидорами и ветчиной.Отварные грибы нарезаем кусочками средних размеров, обжариваем на сковороде с луком и помидорами, добавляем нарезанную соломкой ветчину(можно не жирную колбасу), перемешиваем. В отдельной посуде размешиваем яйца с молоком, щепоткой соли и мелко нарезанной зеленью до однородной консистенции, и заливаем содержимое сковородки, закрываем крышкой и примерно через 5 минут(время определяете сами) омлет готов, не дайте ему осесть и пока он пышный раскладывайте по тарелкам. Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote