[показать]
 

             ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ЗУБЧИК ЧЕСНОКА
• 400 Г СЫРА ГРЮЙЕР
• 400 Г СЫРА ВАШЕРАН (ИЛИ ДРУГОГО ЗРЕЛОГО СЫРА С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА)
• 4 СТ.Л. КУКУРУЗНОЙ МУКИ
• 350 Г БЕЛОГО ВИНА
• 1 СТ.Л. ЛИМОННОГО СОКА
• 30-40 Г КИРША (ИЛИ БРЕНДИ)
• ЩЕПОТКА КРАСНОГО СТРУЧКОВОГО ПЕРЦА И МУСКАТНОГО ОРЕХА

1. НАТЕРЕТЬ СТЕНКИ КОТЕЛКА ДЛЯ ФОНДЮ ЗУБЧИКОМ ЧЕСНОКА, РАЗРЕЗАННЫМ ПОПОЛАМ.

2. СМЕШАТЬ ТЁРТЫЙ СЫР ГРЮЙЕР С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ В КОТЕЛКЕ, ДОБАВИТЬ ВИНО СВЕЖЕ-ВЫЖАТЫЙ ЛИМОННЫЙ СОК, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАНИЯ.

3. УБАВИТЬ ОГОНЬ, ДОБАВИТЬ СЫР ВАШЕРАН И ПРОДОЛЖАТЬ ПОМЕШИВАТЬ. НЕ ПОЗВОЛЯТЬ ФОНДЮ КИПЕТЬ!

4. ДОБАВИТЬ ОСТАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. ПОДДЕРЖИВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ ФОНДЮ, ПОСТАВИВ КОТЕЛОК НА ГОРЕЛКУ.

5. ПОДАВАТЬ С БЕЛЫМ ХЛЕБОМ, НАРЕЗАННЫМ КУБИКАМИ, И ОТВАРНЫХ КАРТОФЕЛЕМ.