Ингредиенты:

Приготовление:

 

1. Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. 

 

 

 

2. Приготовить бульон: мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, варить 2 минуты.

3. Достать мясо, слить воду, промыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю 3-3,5 л кипятка, положить туда мясо, довести до кипения и убавить огонь. Добавить очищенную луковицу, морковь и варить приблизительно 2 часа до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получится 2,5 л чистого бульона.

4. По готовности бульона вытащить лук и морковь, добавить горох и варить 40-60 минут.

5. Почистить и порезать кубиками картофель, добавить в бульон. Варить 15 минут.

6. Порезать кубиками корейку, разделить ребрышки и добавить все в суп. Посолить по вкусу.

 

 

7. Порезать лук, морковь и перец.

 

 

8. Нарезать грудинку длинными полосками, обжарить на сухой сковороде.

 

 

9. К обжаренной грудинке добавить нарезанные лук, морковь, перец и обжаривать на слабом огне пару минут.

 

 

10. Зажарку добавить в суп, проварить еще 10 минут и снять с огня.

11. Приготовить сухарики.

12. Порезать хлеб кубиками 1х1 см.

13. Налить масло, ароматизировать его чесноком.

14. Закинуть хлеб, слегка обжарить и выложить на противень, запекать в духовке 10-15 минут.

 

 

15. Подавать суп с сухариками и мелко нарезанной петрушкой.