Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

Налистники простые на воде

[500x386]
СОСТАВ:

Вода – 2.5 стакана
Мука – 1.5 стакана
Яйца – 2 – 3 штуки
Соль – 0.5 чайной ложки
Сахар – 0.5 чайной ложки
Растительное масло – 2 – 3 столовые ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разделите яйца на белки и желтки.
[400x315]
Желтки разотрите с солью и сахаром.
Добавьте воду.
[400x331]
Постепенно вмешайте муку до однородного теста без комков.
В результате у вас должно получиться жидкое блинное тесто по консистенции чуть гуще, чем обычное молоко.
Добавьте растительное масло, размешайте и обязательно дайте тесту постоять при комнатной температуре как минимум 30 – 40 минут, а если по правилам, то не менее 2 часов. За это время клейковина муки успеет разбухнуть, и блинчики при выпечке не будут рваться.
Непосредственно пред выпечкой аккуратно вмешайте в тесто взбитые в крепкую пену белки.
Выпекайте на сухой сковородке. Я смазываю сковородку только перед выпечкой первого блинчика.
[400x347]
[400x342]8
источник