[557x353]

 

Вам потребуется:

 

- 300 г замороженной малины

- 15 г желатина

- 3 ст.л. воды

- 3–4 ст.л. сахара

- форма 18х18 см (желательно использовать кондитерскую рамку, можно заменить на разъемную форму)

 

Как готовить:

 

1. Желатин замочить в воде.

2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.

3. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.

4. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.

5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.

6. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.

7. Отправить в холодильник часов на 8–10.

8. Готовое лакомство разрезать на кусочки.