Вспомни, как мама в детстве говорила: «Ешь суп!» Сейчас мы понимаем, как она была права: он утоляет голод, не добавляя лишних калорий к твоему летнему образу. А шеф-повар кафе «СУП» Александр Мерчук научил нас, как совместить полезное с приятным – то есть прохладным.
[320x415]

СУП-КРЕМ ИЗ АВОКАДО

На 4 персоны

•      Авокадо – 2 шт. (крупных)
•      Лук репчатый – 50 г
•      Чеснок – 10 г
•      Овощной бульон – 500 мл ( варится из остатков овощей)
•      Сливки – 300 г (35% жирности)
•      Помидоры – 100 г
•      Лимон – 1 шт.

1 Лук и чеснок очисти и поруби, залей бульоном и вари до готовности, остуди.
2 Авокадо очисти от кожи и косточек, порежь и в блендере с лимонным соком измельчи до однородной массы, вливая бульон и сливки до нужной консистенции.
3 Укрась помидорами, порезанными на кубики без кожи и семян.