Это цитата сообщения Trillian_McMillan Оригинальное сообщение

Розарий дервиша

Любим мы пожрать - ну хобби у нас такое! И вот, сегодня решили приготовить народное африканское блюдо с экзотическим названием "Розарий дервиша". Мы его как-то раз уже делали, но только тыква тогда была фуёвая, поэтому я рассказывать про это не стала. Так вот, дервиши, в отличие от наших монахов, питающихся снытью и прочей травой, пожрать тоже любят, как и мы, поэтому блюдо получилось опупенное по вкусу.
Итак, для Розария мы брали:
Фарш говяжий 500 г (взяли постный, он мясом сильнее пахнет)
Лук репчатый - 2 средние луковицы
Баклажан - 1 средний
Картофель - 3 небольших
Тыква - 300 г (лучше взять мускатную, запах у неё офигенный)
Цуккини - 1 маленький (можно и без него)
Брынза - 200 г (лучше не Фетаки, так как она слишком мягкая)
Бульон говяжий - 1 стакан
Мускатный орех - 1 щепотка
Гвоздика - 1 щепотка или три гвоздика растолочь
Чёрный перец - 1 щепотка
Соль по вкусу, мука для обжарки фарша
[600x450]
Фарш с мукой обжарить, добавить пряности, посолить. Лук нарезать кружочками, не тонко. Картофель нарезать кружочками. Прочие овощи нарезать крупными кубиками, примерно не менее 1,5 -2 см в сечении. Фарш положить на дно формы, затем на него разложить лук, а затем остальные овощи. Их можно раскладывать как угодно - чередуя, слоями или ещё как-нибудь. Залить всё бульоном (главное не перелить, чтобы он не выплёскивался наружу).
[600x450]
Сверху посыпать раскрошенной (но не очень мелко) брынзой. Запекать в духовке при 180-200 градусах 1 час.
[600x450]
Ну а далее облачиться в дервишеские одежды и танцевать)))