Это цитата сообщения Tanyusha100 Оригинальное сообщение
Щербет с арахисом...
Щербет с арахисом...
Сладкое лакомство собственного приготовления!
Ингредиенты:
арахис 1 стакан,
молоко (лучше максимальной жирности) 1 стакан,
сахар 3,5 стакана,
сливочное масло 80 г
Приготовление:
В посуду вылить молоко, добавить 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Поставить молоко на маленький огонь и, помешивая, уварить в течении 30 минут.
Арахис поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
Отложенную части сахара высыпать на сухую сковороду и поставить на огонь, чтобы получилась карамель, а щербет приобрёл коричневый цвет. Добавить приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
Варить до готовности. В среднем, щербет готовится -1 час варки. Добавить сливочное масло.
Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи, залить приготовленной массой щербета и перенести в прохладное место.
Готовый застывший щербет можно подавать к чаю.