Я очень люблю плов, но часто так бывает, что ни баранины, ни хорошей свинины нет в магазине, а на рынок ехать лень, тогда я покупаю куриные грудки и готовлю с ними. Получается так же вкусно, да еще и более диетично.
[500x333]

У меня казан на 5 литров, так что напишу количество продуктов на этот объем, порций получается 7-10, смотря сколько съедают ваши гости)))
—-
1) 2 куриные грудки (4 половинки филе)
2) 2 средние морковки
3) 3 крупные луковицы
4) 2/3 пачки пропаренного риса (900гр пачка)
5) растительное масло
6) соль, черный перец, куркума, кумин, паприка, барбарис
7) 1 головка чеснока
8) кипяток
—-
Сначала нужно раскалить казан с растительным маслом, масло должно быть на полсантиметра примерно, укладываю туда порезанную курицу и не мешаю минут 5-7, только потом можно перемешать и опять подождать 5-7 минут, и так 4 раза, и мясо нужно достать на тарелку.
Потом надо добавить порезанный полукольцами лук и часто мешая, тушить его минут 15 на среднем огне.
Затем я добавляю нашинкованную морковку и тушу ещё 10 минут.
—-
А вот теперь к овощам надо вернуть курицу в казан, добавить все специи по вкусу, посолить и посыпать половиной риса, опять добавить немного специй и соли, засыпать оставшийся рис + опять специи и соль.
Залить все кипятком так, чтобы рис покрывался водой на полсантиметра, воткнуть по центру чеснок, срезав у него низ, накрыть казан крышкой и на самом медленном огне готовить примерно полчаса.
В самом конце плов нужно выключить и перемешать, пусть постоит под крышкой минут 10-15.
—-

Получится вкусный и ароматный плов, приятного аппетита! :)