Поздравляю всех с этим волшебным, добрым праздником! Проводы зимы всегда были, есть, будут очень интересны)  но самое главное это блины) множества рецептов приготовления блинов существует на свете.

Блинчики – это то самое блюдо, устоять перед которым сегодня не может практически никто. Но, выпекая блинчики на завтрак, мы мало задумываемся над тем, что блинчики – это самая древнейшая известная человечеству форма хлеба.

История изготовления блинчиков насчитывает многие тысячелетия. Но, несмотря на то, что состав, вкус и технология их приготовления сильно изменились с тех пор, когда наши далекие предки мололи для них зерно вручную и пекли примитивные блинчики на горячих камнях, нагретых костром, сегодня это нехитрое блюдо остается исключительно популярным практически во всех национальных кухнях. Блины, блинчики, блинцы, оладьи, блины дрожжевые, блины с припеком, блинчики с начинкой, блинчатый пирог - разнообразие блинчиков ограничивается только фантазией повара и пожеланиями едоков.

Готовить блинчики умеет каждый. Принято считать, что это простое блюдо не требует особого кулинарного мастерства и тщательного соблюдения рецептуры, и когда мы, начиная печь блинчики, снимаем со сковороды слипшийся, рваный или подгоревший блин и отправляем его в мусорное ведро, то весело говорим себе: «Первый блин – комом».

Рецепт:

Состав

мука - 1,5-2 стакана,
молоко или вода (или вода с молоком) - 0,5 литра,
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
масло растительное - 1 ст. ложка,
соль

Приготовление

В миску влить молоко или воду, добавить яйца, соль, сахар, столовую ложку растительного масла и хорошо размешать.
Всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков.
Для выпечки блинчиков сковороду хорошо разогреть и смазать маслом или кусочком сала.
Налить в центр сковороды тесто и, слегка поворачивая сковороду, распределить тесто по всей поверхности сковороды ровным и тонким слоем.
Подрумянить блинчик с одной стороны, затем аккуратно перевернуть на другую сторону, стараясь, чтобы блин не порвался.
Готовые блинчики, пока они еще горячие, смазать сливочным маслом.
В такие блинчики можно положить начинку и свернуть их в форме конвертика, рулетика, трубочки и т.п