Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Торт "Астория"

Торт "Астория"

Почему бы не начать новую неделю с нежного кусочка десерта. А и может быть вкусный торт "Астория".  Рецептом поделились авторы shratva.ru, а вы если желаете сохраните его в кулинарной копилке. Приготовление обычное, как для многих тортов. Крем можете приготовить ваш, который используете для выпечки других тортов, если считаете, что изделие будет очень сладким. Для украшения можно взять другие ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

Для бисквита:
- сметана - 300 г
- сода - 1 ч. л.
- сахар - 300 г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 350 г
- какао - 3 ст. л.
- растительное масло - для смазывания формы.
Для крема:
- сливочное масло - 150 г
- сгущенное молоко вареное - 1 шт. (банка)
- какао - 4 ст. л.
Для глазури:
- сливочное масло - 50 г
- какао - 3 ст. л.
- сахар - 4 ст. л.
- сливки - 4 ст. л.

Приготовление:

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита.

Сметану размешать с содой и дать постоять 5 - 10 минут. Яйца взбить с сахаром и смешать эту смесь со сметаной.

Муку и какао просеять в одну миску и перемешать.

Сухую смесь постепенно ввести в мокрую и замесить тесто. Оно получается по консистенции, как сметана.

Чашу мультиварки (или форму для выпечки 22-24 см) смазать растительным маслом и вылить тесто. В мультиварке выпекать 50 - 65 минут на режиме "Выпечка". В духовке: 45 - 50 минут при температуре 180C до сухой шпажки. Первые 20 минут не рекомендуется открывать духовку или крышку мультиварки.

Пока выпекается бисквит, приготовить крем: сливочное масло комнатной температуры, вареное сгущенное молоко и какао взбить миксером до однородной гладкой консистенции. Крем накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Получившийся бисквит полностью остуди,е. Разрезать на 3 коржа.

Коржи выложить в обратном порядке, т.е. верхушку бисквита на дно торта и т.д.

Бортик торта обмазать выступающим кремом из-под коржей. Убрать торт в холодильник на 20 - 30 минут, чтобы крем охладился.

Приготовить глазурь: в небольшом ковшике или кастрюльке смешать сливки, сахар и какао. Поставить на медленный огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. В последнюю очередь добавить сливочное масло и размешать до однородного состояния.

Покройте торт глазурью, украшайте по своему вкусу.

Приятного аппетита!
 

Серия сообщений "торты (с выпечкой) часть 2":
Часть 1 - Торт Вишенка
Часть 2 - Торт "Творожный"
...
Часть 40 - Торт "Баттенберт" с марципаном
Часть 41 - Медовый торт (легко и быстро)
Часть 42 - Торт "Астория"