Маффины с начинкой из курицы и сыра - это прекрасная закуска, которая станет идеальным дополнением как праздничного стола, так и завтрака в кругу семьи. Маффины получаются очень сочными (благодаря белому соусу), нежными, сытными с приятным сливочным вкусом. Готовить их совсем не сложно, приготовление не отнимет у вас больше часа! Когда на следующий день они настоятся, соус впитается в тесто и оно станет очень сочным и мягким, а внутри останется нежнейшая курочка с сыром, по мнению моей семью маффины с начинкой становятся еще вкуснее.

 

 

Ингредиенты для «Маффины из слоеного теста с курицей»: 

 

Филе куриное — 3 шт 

Масло сливочное — 50 г 

Мука пшеничная / Мука — 40 г 

Бульон (мясной) — 300 мл 

Сливки (10%) — 350 мл 

Перец болгарский — 50 г 

Сыр твердый — 150 г 

Соль — по вкусу 

Приправа (сушеный чеснок, смесь перцев) — по вкусу 

Тесто слоеное бездрожжевое — 750 г 

 

Время приготовления: 60 минут 

Количество порций: 18 

 

Рецепт «Маффины из слоеного теста с курицей»: 

 

1. Посолить, поперчить курицу и пожарить до готовности. 

 

2. В сковороду где жарилась курица выложить кусочек масла, муку и обжарить ее на сковороде пару минут. Далее выливаем бульон, сливки, добавляем нарезанную мелким кубиком курицу, болгарский перец, натертый сыр, соль и перец, все перемешиваем и убираем начинку остывать. 

 

3. Раскатываем слоеное тесто в тонкий пласт. На один маффин нам потребуется вырезать 2 кружка, один так чтобы при укладке в форму края теста выступали за нее не больше чем на пол сантиметра, другой по диаметру форму (они будут использоваться в качестве крышки для маффина). 

 

4. Укладываем тесто в форму, начиняем, края смазываем яйцом, чтобы крышки лучше прилепились, закрываем крышкой, сверху смазываем яйцом и убираем в духовку на 30 мин, температура 180 °С, режим низ-верх.