Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирожки с изюмом



Вкусные домашние пирожки - мечта выходного дня. Тесто по этому рецепту без яиц, оно получается очень пышным, а начинка в меру сладкая. Ароматные пирожки подарят хорошее настроение всей семье.

тесто:
дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
мука пшеничная — 500 гр.
соль — 0.5 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
ванилин — 1.5 г
маргарин (растопленный) — 75 гр.
масло растительное — 2 ст. л.
молоко — 320 мл.
начинка:
изюм (без косточек) — 500 гр.
дополнительно:
мука пшеничная — 4 ст. л.
яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.

Поместить все ингредиенты для теста в ведро хлебопечки. Включить программу «Тесто». По окончании работы программы хлебопечки дать тесту отдохнуть не менее 30 минут. Тесто из хлебопечки не вынимать. Тесто прекрасно подходит. Для замеса вручную смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, растительное масло и воду. Замесить тесто, поставить в тёплое место для подъёма на 30 – 40 минут. Затем тесто обмять и ещё раз поставить тесто в
Изюм залить холодной водой и замочить на час. Воду слить. Изюм подсушить на сетке (дуршлаге), остатки влаги можно промокнуть полотенцем.
Рабочую поверхность подпылить мукой. Готовое тесто разделить на порционные кусочки. Из полученного теста рекомендую сделать 20 пирожков. Каждый кусочек теста раскатать в лепёшку, положить полторы столовые ложки изюма. Сформировать пирожки.
Поставить на расстойку на 20 – 30 минут в теплое место. Включить духовку разогреваться до t 180* С. Яйцо взбить. Смазать подошедшие пирожки яйцом.
Выпекать при t 180* С. до зарумянивания (у меня ушло на это 20 минут).


слова и фото автора

источник и пошаговые фото