Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Очень вкусные чернично-шоколадные булочки!



тесто:
тёплое молоко 3/4 стакана
яйца 3 шт.
ванилин 1 ч. л.

мука 4.25 стакана
крахмал 1/4 стакана
сахар 1/2 стакана
сливочное масло 165 гр.
соль 1 ч. л.
начинка:
сахар 1/4 стакана
сливочное масло 3 ст. л.
топплинг:
кусочки шоколада 200 гр.
черника 200 гр.

Разведите в тёплом молоке дрожжи и сахар. Оставьте активироваться на 10-15 минут.
В чаше для миксера смешайте муку, крахмал и соль.
В миску с активировавшимися дрожжами вбейте яйца и добавьте ванилин. Взбейте венчиком.
Смешайте обе смеси и начните взбивать тесто на низкой скорости.
Добавьте кусками сливочное масло. Продолжайте взбивать до однородной массы. При необходимости добавьте дополнительно муки.
Переложите тесто в миску, смазанную подсолнечным или оливковым маслом, накройте кухонным чистым сухим полотенцем и оставьте на 1-2 часа пока оно не увеличится вдвое.
В это время смажьте форму для пирога сливочным маслом.
В кухонном комбайне смешайте кусочки шоколада, 55-60 гр. сливочного масла и 1/4 стакана сахара. Взбейте до образования рыхлой не слишком мелкой крошки.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Присыпьте шоколадной смесью.
Выложите равномерно чернику.
Скрутите рулет из теста, закрепите края. Нарежьте рулет на 12 частей и выложите в приготовленную форму.
Закройте её пищевой плёнкой и оставьте ещё на 30 минут.
Нагрейте духовку до t 375* F. Выпекайте 25-35 минут. Остудите.
Залейте шоколадным сиропом или жидким шоколадом и подавайте булочки теплыми!


слова и фото автора

источник