Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кныши из слоёного теста с картошкой



Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А ещё в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники. Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни. Я сегодня пекла кныши — то ли пирожки, то ли булочки с начинкой. Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоёного теста. Расскажу, девочки, как это делается, может кто-нибудь из вас тоже захочет испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.

300-400 гр. готового картофельного пюре (средней густоты)
1 луковица
500 гр. готового слоёного бездрожжевого теста
немного растительного масла для жарки и смазывания противня

Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.
Картошку очистила и поставила варить на пюре.
Луковицу мелко порезала и поджарила.
Когда картошка сварилась, сделала пюре.
Отложила нужное количество для начинки.
Добавила к ней обжаренный лук.
Перемешала. Начинка готова.
Раскатала тесто в длинный пласт.
Выложила на тесто картофельную начинку.
Закрутила тесто в рулет.
Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила рулет на части.
Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.
Получался вот такой пирожок.
Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.
Другой пласт теста я делала немного по-другому.
Начинку разложила кучками.
Ножом продавливала в месте без начинки.
Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
Уложила кнышики на противень. Смазала желтком. Поставила выпекаться при t 190* С.в на 35 минут.
Кныши с картошкой готовы.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото