Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рыбные котлеты «Нежность»



Очень нежные, сочные котлеты. Готовятся на раз, впрочем как и съедаются. Ничего лишнего. Без муки, без манки и сухарей, без крахмала. Отлично держат форму без панировки. Просто настоящие рыбные котлеты. Угощайтесь!


Филе рыбы промыть, нарезать небольшими кусочками и пробить блендером. Именно блендером, мясорубка делает фарш по консистенции другим, да и жидкости лишней будет много. Лук натереть на крупной тёрке. Добавить специи.

Затем добавить майонез, он придаст сливочность и нежность котлетам, и в отличие от сметаны не будет кисловатого привкуса. Фарш тщательно вымесить.

Получается он такое липковатый, но однородный. Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом. Руки смочить водой и сформировать котлеты. Обжарить с двух сторон.



слова и фото автора

источник